CAFEうりずんで食べた島らっきょうの味

八百屋さんにたくさん島らっきょうが並んでいたので 手に入れて、島らっきょうの天ぷらを作りました。

島らっきょうは 沖縄県の特産で、 油で揚げたら白ねぎやタマネギのような甘味があります。おいしいです。らっきょうと言われたらあの酸っぱい漬物を想像しますが、八百屋さんで売ってる段階で酢漬けではないので 味が全然違いますよー。まとまった数があると、皮をむくのが大変です。でもおいしいので許します。細い芽の部分も油で揚げて、美味しく頂きました。甘いタマネギのような…でも歯ごたえはシャキシャキ。今回天ぷらにしましたが、次はフリッターのように衣を厚くして揚げてみます。

なぜ 島らっきょうを買おうと思ったかと言うと、引っ越す前に近所だった福岡市東区「CAFEうりずん」さんで食べた島らっきょうの味が、とーっても美味しかったから！です。そのお店に行くと必ず島らっきょうの天ぷらを注文しました。おつまみに最高でした！

今考えると、マスターは下処理でひたすら開店前に皮をむいていたんですよね。

　皮をむいた島らっきょうの群れ

たまにお手伝いの方がいましたが、基本的にマスターが一人でお店を切り盛りされていたようなので・・・。あの小さな島らっきょうを、ひとつひとつ・・・考えただけでも目頭が熱くなります。次行ったときは、それも踏まえて味わって食べます。そうやって頂く島らっきょうは、また格別でしょうねω

また お邪魔します！

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